高麗參排骨湯

高麗參排骨湯是一道家常菜，主料是排骨，輔料是薑片等。

基本介紹

• 中文名：高麗參排骨湯
• 主料：排骨500克，高麗參12克
• 調料：薑片、料酒、鹽、味素、
• 做法：將排骨洗淨，斬成3厘米的段

材料

主料：排骨500克，高麗參12克，白朮、熟地黃各6克，川芎、甘草各3克。

調料：薑片、料酒、鹽、味素、清湯各適量。

做法

1、將排骨洗淨，斬成3厘米的段，焯水過涼洗淨；高麗參、白朮、熟地黃、川芎、甘草洗淨瀝乾備用。

2、湯缽內倒適量清湯，放排骨、高麗參、白朮、熟地黃、川芎、甘草、薑片、料酒，將湯缽放入大鍋中隔水燉4小時，加鹽、味素調味即可。

禁忌

高麗參排骨湯屬於藥膳，常人不得亂自服用。