高血壓飲食宜忌速查全書

《高血壓飲食宜忌速查全書》針對高血壓患者關心的飲食健康問題，詳細介紹了經常困擾患者的食療問題，將日常生活中唾手可得的降壓食材進行匯集和分類，介紹不同食材與疾病、特定人群、季節之間的關係，在加工、烹調、存儲過程中需要注意的宜忌，教我們掌握日常生活中必知的常識和健康知識。

基本介紹

• 書名：高血壓飲食宜忌速查全書
• 出版社：天津科學技術出版社
• 頁數：188頁
• 開本：16
• 作者：張明
• 出版日期：2014年2月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：753088719X

內容簡介

《高血壓飲食宜忌速查全書》分別從性味歸經、營養成分、降壓原理、保健功效、食用宜忌等方面全方位解析了百餘種降壓食材，詳解了高血壓的基本知識，解答了常見食療問題，澄清了人們習以為常的錯誤飲食觀念，力求幫助患者有效控制血壓，防治併發症。

圖書目錄

第一章 認識高血壓

高血壓是怎么回事
為什麼會得高血壓
哪類人易受高血壓困擾
高血壓的常見症狀有哪些
高血壓的診斷標準
正確測量血壓的方法
防治高血壓的基礎措施有哪些
高血壓飲食黃金原則：2多3少
有效降低高血壓的14種營養素
降壓飲食要規避的誤區

第二章 高血壓患者日常飲食怎么吃

培養健康飲食習慣
低鈉飲食是高血壓患者最理想的飲食習慣
控壓飲食：高鐵、低脂、低膽固醇、增加礦物質量
高血壓患者需均衡攝取六大類食物
合理分配一日三餐的熱量
合理補充水分，不易引起血壓升高
高血壓患者需注意食物的正確吃法
高血壓患者需掌握的外食訣竅
高血壓四季營養配餐
春季飲食：多吃應季蔬果，利於控制血壓
薑絲枸杞炒山藥
白菜炒木耳
夏季飲食：控制脂肪和穀類主食的攝入量，穩定血壓
番茄豆腐湯
菠菜雞粥
秋季飲食：多吃富含鉀離子的蔬果，防止血壓上升
百合銀耳羹
蓮藕山藥湯
冬零飲食：服用適當補藥，以降壓補氣
蘿蔔排骨湯
紅棗山藥燉南瓜
四周改善高血壓
第1周低熱量，維持理想體重
蕎麥粥
菠菜拌綠豆芽
紅薯蒸飯
木耳炒白菜
小米黃金粥
涼拌冬瓜
第2周均衡攝取各類天然食物，平衡膳食
牛奶小米粥
雞蛋炒西芹
熗鍋面
豆皮炒油菜
雜米香菇粥
清炒雙花
第3周限制脂肪、膽固醇的攝入量，預防併發症
玉米面粥
香菇炒芹菜
燕麥飯
胡蘿蔔炒豌豆
番茄圓白菜湯
枸杞苦瓜
第4周清淡飲食，控制鈉的攝入量
山藥枸杞粥
雜糧饅頭
三色荷蘭豆
玉米綠豆粥
高血壓特殊人群的飲食調養
老年高血壓患者的飲食調養
白菜豆腐煲
妊娠高血壓患者的飲食調養
香菇燒冬瓜
兒童高血壓患者的飲食調養
西藍花炒雞蛋

第三章吃對食物，降低高血壓

五穀類
玉米：抑制膽固醇吸收
通菜熗玉米
玉米蛋花粥
玉米海帶湯
小米：抑制血管收縮，穩定血壓
肉粒小米飯
雞肉小米粥
小米黃豆粥
薏米：降血壓，健脾胃
南瓜薏米湯
薏米老黃瓜燉排骨
薏米銀耳羹
蕎麥：防治卒中，抑制血壓上升
桂圓蕎麥粥
豆芽蕎麥麵
蕎麥西葫蘆煎餅
燕麥：降低體內膽固醇和鈉的含量
玉米燕麥粥
奶香燕麥紅豆沙
燕麥大棗粥
綠豆：利尿、排鈉，輔助降血壓
綠豆芝麻粥
綠豆飯
綠豆薏仁湯
黃豆：擴張血管，降壓降脂
玉米排骨黃豆湯
涼拌鹵黃豆
酒香黃豆佛手茄
紅薯：擴張血管，降壓降脂
香甜紅薯粥
醋炒紅薯絲
紅薯銀耳羹
蔬菜類
芹菜：富含鉀和鎂，防治高血壓喔
芹菜炒土豆片
香乾炒芹菜
綠豆芽炒芹菜
菠菜：限制鈉內流，降低血壓
菠菜炒雞蛋
菠菜炒冬粉
涼拌菠菜
油菜：增加鈣攝入，有利血壓控制
蒜蓉油菜
油菜香菇湯
蝦皮拌油菜
西藍花：利於舒張血管，預防冠心病等併發症
熗炒西藍花
西藍花拌黑木耳
西藍花炒牛肉
茼蒿：具有降壓補腦的功效
茼蒿蛋花湯
茼蒿炒肉絲
蒜泥茼蒿
紫甘藍：將人體中的鈉置換出來，利於降血壓
涼拌紫甘藍
三絲紫甘藍
紫甘藍拌苦菊
蘆筍：擴張末梢血管，降低血壓
枸杞蘆筍湯
……

第四章喝對飲品，改善高血壓

第五章高血壓併發症患者的對症食譜