《高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產(南方本)》以蔬菜園藝工國家職業標準為框架，以職業能力為體系，以項目任務為載體，以工學結合為模式，按照“教、學、做”一體化編寫。全書共分4個模組，模組1為蔬菜生產基礎，包括蔬菜的分類及識別、生產蔬菜所需的設施；模組2為蔬菜生產基本技能，包括蔬菜種子播前處理、整地、施肥、作畦、蔬菜育苗和露地播種、蔬菜定植及蔬菜田間管理、產量估測、採收及采後處理、包裝等；模組3為蔬菜生產，包括生產計畫的制訂，茄果類、瓜類、豆類、白菜類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、薯蕷類、水生蔬菜、多年生及雜菜類蔬菜生產和蔬菜的無土生產；模組4為蔬菜生產參考資料。 《高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產(南方本)》實用性強、項目任務明確具體、可操作性強、注重學生生產能力培養，並且與職業資格標準對接，更加符合職業教育的教材需求。
基本介紹
- 中文名：高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產
- 出版社：重慶大學出版社
- 頁數：487頁
- 開本：16
- 品牌：重慶大學出版社
- 作者：陳光蓉
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787562477181
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
陳光蓉主編的《高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產(南方本)》按照由單項技能到綜合生產、初級到高級的認知編寫，貼近生產，可直接指導和用於生產。適於我國南方各省涉農的高職高專院校蔬菜、園藝、農學及植保等專業的《蔬菜生產技術》或《蔬菜栽培技術》類課程教學用書，也可作為農村工作者、蔬菜從業者和愛好者的參考用書。《高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產(南方本)》在具體內容編排上，完全按項目任務和生產實際情境編寫。教材中的案例針對性強，可直接用於一個地區或季節的生產。《高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產(南方本)》將蔬菜園藝工國家職業標準融入《高職高專園藝系列規劃教材:蔬菜生產(南方本)》，使書中內容與行業發展和社會職業崗位準確對接。
圖書目錄
模組1 蔬菜生產基礎
項目1 蔬菜識別與分類
任務1.1 蔬菜識別與分類
項目小結
複習思考題
項目2 蔬菜栽培設施
任務2.1 簡易栽培設施製作
任務2.2 越夏栽培設施搭建
任務2.3 塑膠拱棚的搭建
任務2.4 溫室
項目小結
複習思考題
模組2 蔬菜生產基本技能
項目3 蔬菜種子播前處理
任務3.1 蔬菜種子識別
任務3.2 播種前工作準備
任務3.3 種子播前處理
項目小結
複習思考題
項目4 整地、施肥、作畦
任務4.1 整地、施肥、作畦
項目小結
複習思考題
項目5 蔬菜露地播種
任務5.1 播種
任務5.2 毒餌
項目小結
複習思考題
項目6 蔬菜育苗
任務6.1 營養土配製
任務6.2 蔬菜苗床、營養缽和穴盤播種
任務6.3 蔬菜育苗期管理
任務6.4 嫁接、扦插育苗
任務6.5 工廠化育苗
項目小結
複習思考題
項目7 蔬菜定植
任務7.1 蔬菜定植
項目小結
複習思考題
項目8 蔬菜田間管理
任務8.1 追肥
任務8.2 灌溉與排水
任務8.3 植株調整
任務8.4化學調控
任務8.5 中耕、除草與培土
任務8.6 病蟲防治
項目小結
複習思考題
項目9 蔬菜產量與蔬菜採收
任務9.1 蔬菜產量測定
任務9.2 蔬菜品質及分級
任務9.3 蔬菜採收及采後處理
項目小結
複習思考題
模組3蔬菜生產
項目10 蔬菜生產計畫的制訂
任務10.1 蔬菜生產環境調查
任務10.2 蔬菜生產基地建設規劃
任務10.3 蔬菜產業狀況調查
任務10.4 制訂蔬菜生產計畫
案例10.1 制訂某蔬菜基地生產計畫
項目小結
複習思考題
項目11 茄果類蔬菜生產
任務11.1 茄果類蔬菜生產
案例11.1 大棚春茬番茄生產
案例11.2 地膜辣椒生產
案例11.3 大棚春茬茄子生產
項目小結
複習思考題
項目12 瓜類蔬菜生產
任務12.1 瓜類蔬菜生產
案例12.1 早春黃瓜生產
案例12.2 西瓜生產
案例12.3 冬瓜生產
案例12.4 甜瓜生產
項目小結
複習思考題
項目13 豆類蔬菜生產
任務13.1 豆類蔬菜生產
案例13.1 秋菜豆生產
案例13.2 春豇豆生產
案例13.3 秋豌豆生產
項目小結
複習思考題
項目14 白菜類蔬菜生產
任務14.1 白菜類蔬菜生產
案例14.1 榨菜生產
案例14.2 秋季大白菜生產
案例14.3 秋季結球甘藍生產
案例14.4 花椰菜生產
項目小結
複習思考題
項目15 根菜類蔬菜生產
任務15.1 根菜類蔬菜生產
案例15.1 冬春蘿蔔生產
案例15.2 胡蘿蔔生產
項目小結
複習思考題
項目16 綠葉菜類蔬菜生產
任務16.1 綠葉菜類蔬菜生產
案例16.1 冬萵筍生產
案例16.2 早秋芹菜生產
案例16.3 早秋菠菜生產
案例16.4 蕹菜生產
項目小結
複習思考題
項目17 蔥蒜類蔬菜生產
任務17.1 蔥蒜類蔬菜生產
案例17.1 大蒜生產
案例17.2 食花品種蓮花韭菜生產
案例17.3 綠色蔬菜（洋蔥）生產
案例17.4 其他蔥蒜類蔬菜生產
項目小結
複習思考題
項目18 薯芋類蔬菜生產
任務18.1 薯芋類蔬菜生產
案例18.1 馬鈴薯生產
案例18.2 生薑生產
案例18.3 芋頭生產
案例18.4 山藥生產
項目小結
複習思考題
項目19 水生蔬菜生產
任務19.1 水生蔬菜生產
案例19.1 蓮藕生產
案例19.2 雙季茭白生產
案例19.3 荸薺生產
項目小結
複習思考題
項目20 多年生蔬菜生產
任務20.1 多年生蔬菜生產
案例20.1 黃花菜生產
案例20.2香椿生產
案例20.3 蘆筍生產
項目小結
複習思考題
項目21 無土生產
任務21.1 芽苗菜生產
案例21.1 豌豆芽生產
案例21.2 香椿苗生產
任務21.2 無土基質蔬菜生產
案例21.3 溫室黃瓜有機生態型無土栽培
案例21.4 生菜水培生產
項目小結
複習思考題
模組4 蔬菜生產參考資料
資料1 蔬菜育苗常見問題的原因及預防措施
資料2 蔬菜主要生理障礙成因及防治
2.1 根菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.2 白菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.3 瓜菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.4 茄果類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.5 豆類蔬菜落花落莢的原因與防治
資料3 蔬菜園藝工國家職業標準
3.1 職業概況
3.2 基本要求
3.3 工作要求
3.4 比重表
參考文獻
項目1 蔬菜識別與分類
任務1.1 蔬菜識別與分類
項目小結
複習思考題
項目2 蔬菜栽培設施
任務2.1 簡易栽培設施製作
任務2.2 越夏栽培設施搭建
任務2.3 塑膠拱棚的搭建
任務2.4 溫室
項目小結
複習思考題
模組2 蔬菜生產基本技能
項目3 蔬菜種子播前處理
任務3.1 蔬菜種子識別
任務3.2 播種前工作準備
任務3.3 種子播前處理
項目小結
複習思考題
項目4 整地、施肥、作畦
任務4.1 整地、施肥、作畦
項目小結
複習思考題
項目5 蔬菜露地播種
任務5.1 播種
任務5.2 毒餌
項目小結
複習思考題
項目6 蔬菜育苗
任務6.1 營養土配製
任務6.2 蔬菜苗床、營養缽和穴盤播種
任務6.3 蔬菜育苗期管理
任務6.4 嫁接、扦插育苗
任務6.5 工廠化育苗
項目小結
複習思考題
項目7 蔬菜定植
任務7.1 蔬菜定植
項目小結
複習思考題
項目8 蔬菜田間管理
任務8.1 追肥
任務8.2 灌溉與排水
任務8.3 植株調整
任務8.4化學調控
任務8.5 中耕、除草與培土
任務8.6 病蟲防治
項目小結
複習思考題
項目9 蔬菜產量與蔬菜採收
任務9.1 蔬菜產量測定
任務9.2 蔬菜品質及分級
任務9.3 蔬菜採收及采後處理
項目小結
複習思考題
模組3蔬菜生產
項目10 蔬菜生產計畫的制訂
任務10.1 蔬菜生產環境調查
任務10.2 蔬菜生產基地建設規劃
任務10.3 蔬菜產業狀況調查
任務10.4 制訂蔬菜生產計畫
案例10.1 制訂某蔬菜基地生產計畫
項目小結
複習思考題
項目11 茄果類蔬菜生產
任務11.1 茄果類蔬菜生產
案例11.1 大棚春茬番茄生產
案例11.2 地膜辣椒生產
案例11.3 大棚春茬茄子生產
項目小結
複習思考題
項目12 瓜類蔬菜生產
任務12.1 瓜類蔬菜生產
案例12.1 早春黃瓜生產
案例12.2 西瓜生產
案例12.3 冬瓜生產
案例12.4 甜瓜生產
項目小結
複習思考題
項目13 豆類蔬菜生產
任務13.1 豆類蔬菜生產
案例13.1 秋菜豆生產
案例13.2 春豇豆生產
案例13.3 秋豌豆生產
項目小結
複習思考題
項目14 白菜類蔬菜生產
任務14.1 白菜類蔬菜生產
案例14.1 榨菜生產
案例14.2 秋季大白菜生產
案例14.3 秋季結球甘藍生產
案例14.4 花椰菜生產
項目小結
複習思考題
項目15 根菜類蔬菜生產
任務15.1 根菜類蔬菜生產
案例15.1 冬春蘿蔔生產
案例15.2 胡蘿蔔生產
項目小結
複習思考題
項目16 綠葉菜類蔬菜生產
任務16.1 綠葉菜類蔬菜生產
案例16.1 冬萵筍生產
案例16.2 早秋芹菜生產
案例16.3 早秋菠菜生產
案例16.4 蕹菜生產
項目小結
複習思考題
項目17 蔥蒜類蔬菜生產
任務17.1 蔥蒜類蔬菜生產
案例17.1 大蒜生產
案例17.2 食花品種蓮花韭菜生產
案例17.3 綠色蔬菜（洋蔥）生產
案例17.4 其他蔥蒜類蔬菜生產
項目小結
複習思考題
項目18 薯芋類蔬菜生產
任務18.1 薯芋類蔬菜生產
案例18.1 馬鈴薯生產
案例18.2 生薑生產
案例18.3 芋頭生產
案例18.4 山藥生產
項目小結
複習思考題
項目19 水生蔬菜生產
任務19.1 水生蔬菜生產
案例19.1 蓮藕生產
案例19.2 雙季茭白生產
案例19.3 荸薺生產
項目小結
複習思考題
項目20 多年生蔬菜生產
任務20.1 多年生蔬菜生產
案例20.1 黃花菜生產
案例20.2香椿生產
案例20.3 蘆筍生產
項目小結
複習思考題
項目21 無土生產
任務21.1 芽苗菜生產
案例21.1 豌豆芽生產
案例21.2 香椿苗生產
任務21.2 無土基質蔬菜生產
案例21.3 溫室黃瓜有機生態型無土栽培
案例21.4 生菜水培生產
項目小結
複習思考題
模組4 蔬菜生產參考資料
資料1 蔬菜育苗常見問題的原因及預防措施
資料2 蔬菜主要生理障礙成因及防治
2.1 根菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.2 白菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.3 瓜菜類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.4 茄果類蔬菜常見生理障礙原因與防治
2.5 豆類蔬菜落花落莢的原因與防治
資料3 蔬菜園藝工國家職業標準
3.1 職業概況
3.2 基本要求
3.3 工作要求
3.4 比重表
參考文獻
