這類脂肪酸在常溫下呈固體,所以也稱固體脂肪酸,如月桂酸、豆蔻酸。心血管病患者應儘量少攝食飽和脂肪酸。
這類脂肪酸在常溫下呈固體,所以也稱固體脂肪酸,如月桂酸、豆蔻酸。心血管病患者應儘量少攝食飽和脂肪酸。
這類脂肪酸在常溫下呈固體,所以也稱固體脂肪酸,如月桂酸、豆蔻酸。心血管病患者應儘量少攝食飽和脂肪酸。...
高級脂肪酸通常指C6~C26的一元直鏈羧酸,基本不溶於水,能被鹼性水溶液溶解,工業上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業來源的脂肪酸多數是各種直鏈...
簡介 油和脂肪都是高級脂肪酸甘油酯,統稱為油脂。一般把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。是油料在成熟過程中由糖轉化而形成的一種複雜的混合...
脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈,是有機物,直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低級的脂肪酸是無色液體,有刺激性氣味...
油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質的混合物,其主要...
天然油脂主要由3分子高級脂肪酸與1分子甘油組成,故又稱甘油三酯。脂肪的種類不同,油脂性狀不同。如玉米油含90%不飽和脂肪酸,室溫下呈液態。一般來說,不飽和脂肪...
脂肪酸鈉的性質與各類脂肪酸鈉皂的的融點與特性...... 高級脂肪酸鈉的鹽析 分子式:RCOONa性質:脂肪酸鈉鹽...脂肪酸鈉飽和脂肪酸 融點(脂肪酸鈉) 鈉皂的特性...
(C25 H51 COOC26 H53),它是寄生於女真樹上的白蠟蟲分泌物;霍霍巴油也是一種蠟,是由36~48碳高級脂肪酸與18~22碳飽和醇或不飽和烯醇組成的酯,其化學式為...
這裡的脂肪酸甲酯,其脂肪酸的碳鏈一般在12-22之間,主要是12-18的飽和脂肪酸...【用途一】廣泛用於合成高級表面活性劑,用作高級潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑...
低分子量酯是無色、易揮發的芳香液體,高級飽和脂肪酸單酯常為無色無味的固體,高級脂肪酸與高級脂肪醇形成的酯為蠟狀固體。酯的熔點和沸點要比相應的羧酸低。酯...
皂化反應通常指的是鹼(通常為強鹼)和酯反應,而生產出醇和羧酸鹽,尤指油脂和鹼反應。狹義的講,皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合,得到高級脂肪酸的...
(多是4碳以上的長鏈一元羧酸)和醇(包括甘油醇、硝氨醇、高級一元醇和固醇)...自然界存在的糖脂分子中的糖主要有葡萄糖、半乳糖,脂肪酸多為不飽和脂肪酸。...
進食後,食物中的游離膽固醇在小腸腔內與磷脂、膽酸鹽結合形成微粒,被腸黏膜細胞吸收後與長鏈脂肪酸結合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒,少量組成極低...