高湯鮮貝冬瓜湯

高湯鮮貝冬瓜湯是一道以仙貝、冬瓜、香菇、瘦豬肉等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：高湯鮮貝冬瓜湯
• 材料：仙貝、冬瓜、香菇、瘦豬肉
• 調料：鹽、醬油、澱粉等
• 注意事項：香菇泡發，豬瘦肉醃漬

材料

鮮貝30克、冬瓜200克、香菇50克、豬瘦肉100克。

調料

鹽、醬油、澱粉、香油、味素、料酒、蔥花。

製作

1、鮮貝洗淨，切成塊；香菇泡發，去蒂，洗淨，切塊冬瓜去皮，洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨，切成片，加醬油、料酒、澱粉拌勻醃漬片刻。

2、湯鍋中放入適量清水，大火煮沸後放入冬瓜塊、香菇塊，再次煮沸後轉小火，加入豬瘦肉片、鮮貝塊煮約10分鐘。

3、加鹽、味素調味，淋入香油，撒上蔥花即可。