高永生(蜆子大王)

高永生透露,2008年蜆肉總出口量不到1000噸,而2007年前,效益最好時一年有3000多噸的出口量。

基本介紹

  • 中文名:高永生
  • 國籍:中國
  • 職業:養殖戶
歷史回顧篇,蜆子的遭遇,肥水不流外人田,時勢造英雄,

歷史回顧篇

要是沒有出口活蜆時的外觀門檻,沒有加工冷凍蜆肉時的“污染事故”,高永生也許還在做低端的產品,自己也不一定能把握住市場的主動權。
高永生高永生
“2009年訂單量很大,目前為止,上半年1200噸的訂單已經確定。”自1996年創辦湖州凡人食品有限公司以來,“蜆子大王”高永生就一直圍繞著蜆子和日本客商做生意。問及2008年的經營狀況,高永生略顯焦躁:“說實話金融危機對我們的影響不大,但有毒餃子事件、毒奶粉事件,使中國食品(4.81,0.05,1.05%)在國際上信用度受損,卻使我們的生意不好做了。”
高永生透露,2008年蜆肉總出口量不到1000噸,而2007年前,效益最好時一年有3000多噸的出口量。
事實上,做蜆子生意十幾年來,高永生沒少遇到麻煩,有時甚至都到了走投無路的地步。可是每一次山窮水盡後,迎來的總是柳暗花明。

蜆子的遭遇

10年前,浙江德清當地的蜆子還是一文不值的東西,每年都在湖底自生自滅。
“日本人一天到晚都說蜆子是好東西,對人體的肝臟特別有好處,還能排毒養顏。那時國內收購只要300多元/噸,可出口到日本就是300美金/噸。”這個無意中發現的信息被高永生牢牢抓住。
於是,自1999年以來,在高郵湖鄱陽湖等國內幾個大型淡水湖,都可以見到高永生捕蜆隊伍的身影。可正當生意越做越大時,2002年,日本客商對活蜆的要求一下子嚴格起來。“他們不僅要質量好的蜆子,更要好看的:蜆子外觀要求等腰三角形,外殼要黑而光亮。”
這樣苛刻的要求使高永生的生意一下子陷入了僵局,國內的蜆子顏色、形狀不一,能符合日本客商標準的蜆子少之又少。很多出口的活蜆剛運到上海就被退了回來,不僅賺不到錢還要倒貼運費,蜆子退了不說,日本客商還要求索賠。“最嚴重的時候一個星期賠了兩三萬美金。”
好不容易打拚下來的事業轉眼間全部歸零。
出口活蜆已經不可能了,經過一番冷靜的思考,高永生想,既然活蜆不能出口,何不乾脆出口加工好的蜆肉!
有了這個想法後,高永生馬上安裝了一條生產線,做起了蜆肉加工。日本對蜆子的需求很大,看到高永生加工好的凍峴肉質量沒問題,價格又相對較低,不少日本客商紛紛前來訂貨。“雖然出口冷凍蜆肉的效益遠比不上出口活蜆來得好,但至少好過結束整個工廠生產。”2002年底開始,高永生就專門收購活蜆,加工成凍蜆肉再出口到日本。

肥水不流外人田

正當高永生的蜆肉生意漸漸有了起色時,2004年8月的一天,廠里來了一群環保局的工作人員,說接到周邊農戶的舉報,廠里的廢水排量超標,導致廠附近湖裡的魚蝦死亡。
高永生向《浙商》記者解釋道:“其實哪來的廢水,我們排出去的是煮蜆肉過程中過濾掉的水。”
“剛開始時一天排20噸的水,排出去後周圍農戶不用餵魚,那魚都能長得又快又大。”高永生說,可隨著排水量加大,周圍的農戶就開始來他廠里鬧。浙江省德清縣環保局污染控制科科長呂永強表示:原來水的排量加大後,蛋白質的濃度變高,湖裡的水就不能自淨了,魚蝦反而因為水富營養化而死亡。
最終環保部門向高永生處罰了2萬元,同時責令賠償周圍的養殖戶4萬元的損失費。意識到問題的嚴重性後,高永生馬上拿出200萬元建了一個“廢水”處理廠。
正當高永生為工廠的“肥水”犯愁時,他又得到訊息說,日本人從蜆肉加工的水中提煉濃縮汁,這種濃縮汁被套用到一些保健品中,喻為“養生劑”,價格不菲。而當時也有多家日本公司來找他合作開發這種濃縮汁。“沒想到一做就成功了,效益非常好,有很多日本客商都高價來購買我們提煉的濃縮汁,一噸能賣到6000美元。”
一次環保污染處罰,卻讓高永生找到了一個年銷售額過百萬元的市場。
帶著一分好奇心,高永生去日本考察市場,才發現原來日本人將一部分濃縮汁做保健品,一部分做調味品,另一部分還做醫院的流質,附加值非常高。
從此,高永生的“肥水”再也不流“外人田”了

時勢造英雄

“我從來沒有遇到過像2008年這樣的日子,一線工人減掉了三分之一,訂單只執行了三分之一。往年工人們因為加班而投訴,2008年卻因為放假的日子太多而投訴。”說到這裡,高永生哭笑不得。“去年主要是受毒奶粉、毒餃子事件的影響,一時間也斷了我們的出口渠道。”但他並沒有因此停滯不前,而是不斷想辦法去彌補。
於是高永生決定進軍國內市場。早在2007年底,他就和江南大學食品學院的多位專家教授開發了蜆汁調味品,並取名“四時美”這樣一個好聽的名字。為了度過危機,他開始大力開發調味品市場,並成功進入杭州上海等地區的超市。
“除了開發調味品市場外,去年我還把蜆子殼磨成粉賣給飼料廠當飼料添加劑,增加了一點效益。”據了解,江浙一帶的飼料廠都在飼料中加入一種礦石粉以提高鈣質,但是山上的礦石所含的鈣質沒有貝殼里的好。高永生笑著說:“飼料廠的人都反映,雞吃了加蜆子殼粉的飼料後,雞蛋的蛋殼都比原來堅固了。這對雞本身也有好處,現在德清的飼料廠也都是我的客戶。”
所謂時勢造英雄,冬天就這樣慢慢過去,2009年上半年1200噸的訂單,意味著高永生的春天已經來了。

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