高山野山藥

地域分布

主要分布在四川雅安地區的天全、蘆山、寶興一帶的高半山區；由於山區的地理和氣候條件多變，不同區域的產品存在品質差異較大；外觀形狀和色澤不一致；因此，適宜規模化種植的區域並不多。

山藥豆或山藥截子（西蜀雅禾高山野山藥主要用截子作種源）；

山藥截子適宜的發芽溫度為20---25℃；時間多在4月上旬---中旬；為保證溫度的穩定性，將挑選並按照芽口切好後的山藥截子，經消毒處理後堆放在塑膠薄膜上，蓋上塑膠薄膜，表層覆蓋5---250px土層，約25-28天芽口長出新苗；

4月下旬---5月中旬，將土地平整起壟，土壤有足夠濕度(土壤含水量16%—19.6%)，在壟的中心線上按照250px左右間距放置已出苗的山藥截子，然後覆蓋250px厚的土層；並在距栽種500px外施用底肥；

播種後15-20天左右新苗破土而出，出苗率一般在95%以上；光照對幼苗後期根莖生長起著良好作用。

幼苗出土後生長速度較快，20天左右其藤蔓開始沿著搭好的竹竿向上攀援，6月中下旬，藤蔓就攀援到2米左右的架頂，進入藤蔓的滿架期

7月的中下旬進入山藥的開花結實期。從現蕾到第一朵花開放約經過11-25天，開花期的遲早與開花期的溫度有關。始花後2-8天開花最多，占開花總數的89.08%。一天內則以7-9時開花最多，約占開花總數的80%以上；午後、夜間開花極少，這種現象與開花期間溫度和光照條件有關。

野山藥果實（山藥豆）分為3個不同階段，即種子發育期、增長期、和成熟期；果實的大小，形狀不同，其種子發芽率、千粒重均有較明顯的差異。因此，合理確定種子採收期，對提高山藥果實種子品質十分重要。

野山藥根系活動一般從4月育種後開始，11月中旬結束，周期約8個月；根莖（山藥產品）呈垂直向下行走，長度40---2000px 不等；四周分布著粗細長短不一的鬚根，鬚根長度多在10---750px ;

要提高野山藥根莖產量，必須根據根系發育規律和在土中的分布狀況，制定出有效的施肥與耕作措施，確定合理的種植密度，才能獲得較高產量；

根莖呈不規整的圓柱形、類圓柱形；稍彎曲，彎曲形態各異；大小長短不一，長度一般為60---2000px；直徑3～250px；表面呈麻黃色，四周散生須狀細根。

質地脆嫩，易碎；斷面呈不規整狀，白色，有粘液滲出；