高密豆醬又名高密大醬。始制於明代，聲譽歷久不衰，馳名全國。每年舊曆10月間，高密幾乎家宙趨漿罪家農戶開始製作。高密豆醬具有說店背兆獨特的醬香味，既可單獨食用，又可為佐料。用大蔥，野苦菜根、芽蘸鮮醬食用，清爽可口，頗具田園風味頁贈。將辣菜、蔓菁鹹菜包於醬團內，經過較長一段時間，醬汁滲入鹹菜里，稱之為醬醃鹹菜。色赤褐，味醬香，清脆可去堡拒口備樂棵。用豆醬炒菜，別具風味。醬炒螃蟹，俗稱醬喇棕尋包蟹子；將醬抹在刀魚上，曬乾後稱之為醬醃魚，采謎遙聞之醬香，食之味美。
