高壓鍋簡易版滷牛肉

高壓鍋簡易版滷牛肉是一道美食，主要製作材料有牛鍵肉、蔥、姜、八角。

基本介紹

• 中文名：高壓鍋簡易版滷牛肉
• 主要食材：牛鍵肉
• 調料：鹽、料酒、生抽、老抽
• 工藝：煮

製作材料

牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、乾紅辣椒、乾山楂片。

製作方法

1、牛肉沖洗乾淨，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次；

2、牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開；

3、10分鐘後，撈出牛肉，沖洗淨表層浮沫；

4、牛肉和所有的調料（沖洗乾淨）一起下鍋，大火煮開；

5、添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開；

6、上氣後轉小火繼續壓25分鐘後，關火，自然涼透；

7、牛肉浸泡在滷水中，隨吃隨取。