高分子水解

高分子與水反應而起的分解，稱為高分子水解，它可以發生在高分子的側鏈上，也可以發生在主鏈上。

基本介紹

• 中文名：高分子水解
• 定義：　高分子與水反應而起的分解
• 地點：高分子的側鏈
• 領域：蛋白質及纖維素方面

正文

高分子與水反應而起的分解。它可以發生在高分子的側鏈上，也可以發生在主鏈上。前者聚合度不變，但聚合物鏈結構單元組成發生了變化；後者使聚合度下降。早期研究高分子的水解反應，主要是在蛋白質及纖維素方面。近年來，對一些合成高分子化合物如聚醯胺、聚酯、聚內酯、聚丙烯酸酯、聚脲以及聚乙酸乙烯酯等的水解進行了研究，尤其是在水解降解方面。
高分子的水解反應和小分子的水解有很多相似之處，它們都能被酸、鹼或酶所催化；但也有不同之處；例如聚甲基丙烯醯胺的鹼性水解，開始時（轉化率在40%～50%以前）速率高，隨著醯胺基水解程度的增大，主鏈上聚集了越來越多的負電荷，阻止了帶負電性的羥基對酯基的進攻，使反應難以進行；但甲基丙烯醯胺的水解是很順利的。這說明高分子鏈上基團之間的相互作用對水解反應有很大影響。
工業上用酯的水解製備那些不能直接由相應單體合成的聚合物，如聚乙酸乙烯酯水解制聚乙烯醇。高分子水解還用於測定蛋白質結構的研究中。