馮天傑(金生隆爆肚馮創始人)

馮天傑，男，清朝末年山東廚師。自臨清來京，在東安市場擺攤賣爆肚。經過多年經營，馮天傑的爆肚製作技藝日漸精湛，形成了自己的風格，成為老東安市場中爆肚經營最有名氣的兩家之一。

基本介紹

• 中文名：馮天傑
• 別名：爆肚馮 
• 民族：回
• 籍貫：山東臨清
• 逝世日期：1949年
• 主要成就：因做工精細，人送綽號“爆肚馮” 

人物經歷

“金生隆”作為專營爆肚的“老字號”已享譽京城上百年。清朝末年，山東廚師馮天傑自臨清來京，來京後在原東安門大街(今東華門大街)擺攤賣爆肚，因其做工精細，人送綽號“爆肚馮”，後遷至原東安市場內。在東安市場擺攤賣爆肚。經過多年經營，馮天傑的爆肚製作技藝日漸精湛，形成了自己的風格，成為老東安市場中爆肚經營最有名氣的兩家之一(另一家為王金良，所謂“爆肚王”)。

後續

1949年，馮天傑去世。爆肚馮小店由第二代傳人——馮天傑之子馮金生接手經營。