基本介紹
- 中文名：馬齒莧糰子
- 菜品口味：原味
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：數小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：蒸
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
1.降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2.防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
3.馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4.馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
食材明細
麵粉 適量（三分之一）
燕麥粉 適量（三分之二）
豆渣 一份
馬齒莧 適量
酵母 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
香油 適量
辣椒油 適量
做法
1.將一份燕麥麵粉和二份高筋麵粉一份豆渣加酵母和水和放在麵包機中
2.和成雪花狀後啟動發麵檔
3.發好的麵團。
4.馬齒莧洗淨淋水。
5.改刀放一點兒鹽拌均勻。
6.將發好的麵團排氣後擀成片
7.將馬齒莧包在面片中間
8.包好
9.用力揉均勻。
10.剛開始比較難混合，使勁揉呀揉。
11.最後成這樣子，中間可能需要加生麵粉。
12.揉均勻後整形。
13.改刀成饅頭。
14.是籠格
15.試先將水燒開，因為我臨時弄了一個廚房，啟用我這個古董鍋，1969年生產和鍋鍋。
16.上汽後蒸二十分鐘，停火後等幾分鐘開鍋
17.準備蒜泥。蒜搗成泥後加生抽，鹽，白糖，香油，辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的饅頭改刀成片，擺盤。
