馬鈴薯章魚丸子是一道菜品，製作原料主要有馬鈴薯泥、章魚腳等。 基本介紹 中文名：馬鈴薯章魚丸子主料：馬鈴薯泥300公克輔料：章魚腳100公克調料：黑胡椒 材料,做法, 材料馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋麵粉適量，蛋適量，麵包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量做法1.章魚腳切細丁備用。2.將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。3.取三個盤子，分別放入低筋麵粉、蛋液及麵包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉，備用。4.起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝乾油盛盤。5.擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。
