馬鈴薯炸鮭魚丸子

馬鈴薯炸鮭魚丸子是一道家常菜，做法簡單，容易上手。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯炸鮭魚丸子
• 主要食材：馬鈴薯，鮭魚
• 口味：鹹香
• 工藝：炸

食材

鮭魚片 150g，馬鈴薯1顆約150g，生蛋一顆，麵包粉適量，麵粉適量，檸檬汁少許，無鹽奶油少許，蔥 兩根，甜辣醬一小匙，蕃茄醬兩匙，美奶滋半匙，鹽巴及黑胡椒適量

做法

1、先把馬鈴薯削皮後切成小塊放入大同電鍋里蒸到軟爛, 煮好後壓碎成泥狀；

2、把鮭魚片上擠幾滴檸檬汁, 後塗上薄薄一層奶油後放到微波爐里以高溫（high）轉2-3分鐘, 壓成泥狀。

3、將馬鈴薯泥拌好青蔥、蕃茄醬、甜辣醬（選用）、美奶滋、鹽巴和黑胡椒（一歲以下不加）和鮭魚片泥, 攪拌均勻；

4、把步驟3的食物泥依據一定份量作成球狀；

5、把食物球依序裹上麵粉--> 蛋液--> 麵包粉；

6、熱油鍋, 每顆丸子下鍋炸約1-2分鐘即可起鍋。