馬鈴薯沙拉餡三明治

材料

馬鈴薯1個，紫高麗25g，蘿蔔嬰15g，水煮蛋1個，美乃滋65g，小黃瓜丁35g，芹菜丁35g，火腿丁40g，長型炸麵包1份

1.將水煮蛋剝去外殼後切片；蘿蔔嬰、紫高麗洗淨辯糊捉切絲並瀝乾水份備用。

2.將馬鈴薯連皮芝笑晚頌一起放入滾水中煮軟至熟透表皮臘兆破裂時即撈起，剝去外皮後，以大湯匙殼喇重壓成粗碎泥狀，並與美乃滋、小黃瓜丁、芹菜丁射煉糠、火腿丁混何拌勻即為餡料。

3.長型想船腳蘭炸麵包中間切驗格臭開但不切斷,夾入作法2的餡料,再排入水煮蛋片、紫高麗絲、蘿蔔嬰絲即可。