馬郁蘭鮭魚卷是一道由鯛魚等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:馬郁蘭鮭魚卷
- 主要食材:鮭魚
- 分類:家常菜
- 口味:香甜可口
[原料/調料]
鹽 2/3小匙 酒 1/2小匙 檸檬汁 1/2小匙 水 2小匙 現磨黑胡椒 少許 橄欖油 1小匙
[製作流程]
(1)把兩種魚都切成厚約1公分、長10公分的魚條,以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形,放在塗好油的盤子上,輕撒適量的鹽,以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度(如果你是用微波爐,先噴上一些水可保持魚的嫩度)。
(2)蘆筍或其他綠蔬燙熟備用。
(3)以橄欖油熱鍋把新鮮馬郁蘭或乾末炒香,下酒加鹽和檸檬汁大滾後關火。
(4)在主菜盤上把魚和蔬菜擺成你喜歡的樣式(從蒸盤上取魚時最好用平匙,因為蒸熟的魚很容易斷裂,會影響美觀),趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即完成。
小建議:如果你手上沒有馬郁蘭一類的香料,試試任何一種容易取得的香料,像花椒或紅蔥頭或香菜都可以。