基本介紹
- 中文名：馬其頓
- 英文名：Dudin
- 主要食材：葡萄
- 分類：酒，葡萄酒
- 口味：酸甜香
葡萄酒傳統,旗下酒莊,
葡萄酒傳統
馬其頓葡萄酒的起源被稱位美酒的熱情愛好者的古代皇室菲利二世和亞力山大大帝時代。馬其頓葡萄酒的釀造傳統持續整個羅馬時期。在十七世紀末，馬其頓已經是羅馬帝國一個最重要的葡萄酒產區。古代羅馬人珍貴其葡萄園所生產的葡萄酒，屬斯拉夫人時期，馬其頓葡萄酒的釀造進一步發展。直到14世紀，在奧斯曼帝國年代（1350-1918），馬其頓葡萄酒生產由東正教寺院負責，直到近代。
在泰克沃斯（TIKVES）地區古老的傳統，當地會為葡萄酒而慶祝。遠古時代，他們崇拜和讚美迪奧尼斯，他是葡萄酒，歡樂和生育之神。在古羅馬時期，當地會為他們的酒神巴克斯舉行兩次酒神節。馬其頓葡萄酒被譽為是神的恩賜，賜予窮人和富人。馬其頓共和國盛大的慶祝節（Saint Triphun）,這時候栽培葡萄者至少要修剪一支葡萄樹，用來祈神賜福新一年取得豐收，並且葡萄園會用葡萄酒和白蘭地來灌溉。當地的酒吧和家庭歡快的音樂和酒來慶祝該節。
旗下酒莊
Dudin Winery
Dudin酒莊坐落於馬其頓Povardarie。它的地理位置是相對近公元二世紀新時代前的遺址Stobi。酒莊成立於1989年，作為一個家族企業，Dudin家族一直堅持以愛和熱情種植葡萄和釀造優質的葡萄酒。代代相傳至2004年，又進行了全面的翻修與新建。今天的Dudin已經是一家結合現代技術葡萄酒釀造和經營的知名酒莊。
Dudin酒莊通過了HACCP認證。在國內外葡萄酒博覽中贏的眾多獎項。這是對Dudin酒莊的肯定。
1 “斯科普里美酒展2005” 金獎
2 “Negotino地區白葡萄酒” 冠軍
3 “Kavadarci葡萄酒” 金獎
4 “馬其頓經濟部” 金太陽獎章
Popova Kula Winery
Popova Kula酒莊和葡萄園位於Veliko Brdo大山的南坡以西的優美小鎮德米爾葡萄園自古以來擁有風景秀美的山水。直到20世紀初Aleksander Karadjordjevic把它打造成他的第一家皇家葡萄園，自那時起該地區釀造的葡萄酒成為國家的財富。當時王國普及今天的馬其頓，塞爾維亞 克羅地亞 波士尼亞和斯洛維尼亞，當時有廣闊的地方供Aleksander Karadjordjevic選擇葡萄園的位置。而他卻選擇了德米爾地區。
德米爾從早期居民的地區首先是開始釀造酒的傳統經歷許多變化，為了忠於當地人民的歷史，酒莊的命名是以當初一個重要的檢查站的塔而命名的，Popova Kula塔當初也是這個地區的一個主要的標誌，後來被摧毀，為了紀念它，酒莊在附近建立了一個新的Popova Kula塔。
Skovin Winery
Skovin酒廠延續了在斯科普里的葡萄園百年歷史的葡萄酒生產的傳統。該地區的葡萄是著名於其獨特的口味，味道中帶有冬季凍的尖銳以及長期乾旱的夏季陽光的感覺。
Skovin酒窖始建於1979年，地點是馬其頓首都斯科普里。酒窖被斯科普里當地公民稱為是可以找到真正自釀葡萄酒的地方。於2002年，Skovin酒莊改建成為一個具有現代技術和技術發展的葡萄酒廠。
Skovin葡萄園每年生產4000噸葡萄，年釀造量達到1600萬升。同時榮獲眾多葡萄酒獎項：
“2003年國際農業博覽會” 金獎
“2003年世界報馬斯喀特社” 銀獎
Ezimit Vino Winery
Ezimit Vino是馬其頓共和國最早的民營酒廠之一，成立於1993年。在2001年 Ezimit Vino 進行重建，成為東南歐洲最現代劃的釀酒廠之一。
奧地利葡萄酒騎士曾宣布它為歐洲最現代化的酒莊 並為其以生態健康的葡萄酒釀造模式頒發嘉許。全世界只有4家酒莊獲得該公司的嘉許。
