馬其頓葡萄酒

馬其頓葡萄酒在中國很少，都是銷往歐洲以及中東地區。由於北馬其頓共和國成立於1991年，成立時間很短，對於自己國家紅酒品牌的推廣很少。

基本介紹

• 中文名：馬其頓葡萄酒
• 產地：北馬其頓共和國
• 時間：距今2500年前
• 年產量：在二十多萬噸以上
• 品種：2種

基本信息

介紹

北馬其頓共和國位於歐洲東南部巴爾幹半島中部的奧赫里德湖岸（1979年被評為“世界自然遺產”），一個四季分明的內陸國家。早在前南斯拉夫時期，這裡就被譽為南斯拉夫的“菜籃子”。作為一個農業國，農產品的種植和加工較為普遍，其中葡萄和菸草的生產和加工已形成一定的規模，特別是葡萄酒已經成為北馬其頓的陽光產業。

地理位置

北馬其頓共和國位於歐洲東南部巴爾幹半島中部，西邊是阿爾巴尼亞，北邊是塞爾維亞，東方是保加利亞，南面緊靠希臘。瓦爾達爾河流經境內，是一個氣候溫和、地理環境良好的國度。馬其頓擁有優越的自然環境，東北地區的地中海和山區作為屏障，減少了遠方冷空氣帶來的影響，為葡萄保留了足夠的糖分，確保了豐富的色彩和複雜的香味。。

被馬其頓共和國作為一個農業國家，農產品的種植和加工廣為普遍。葡萄酒和菸草的生產和加工已具一定規模。在馬其頓境內的瓦爾達爾河河谷中南部及南部的泰沃克斯地區都是葡萄及其他水果的生產區，馬其頓大多數葡萄酒廠遍布於此。

氣候土壤

氣候以溫帶大陸性氣候為主，夏季乾燥，冬季溫和。大部分農業地區夏季最高氣溫達40℃，冬季最低氣溫達－30℃，西部受地中海式氣候影響，夏季平均氣溫27℃，全年平均氣溫為10℃。年均日照時間為215-220天，年降水量437-518mm。

地形是多小山丘地面。土壤主要是沙地,淺表的沙土地，以灰鈣土、洪積土、黃褐色的和漆黑的土壤為主。

馬其頓

發展歷史

據歷史文獻顯示，距今2500年前，馬其頓人就開始了葡萄酒的釀造，釀酒歷史比法國、義大利等國家還要早，屬於“舊世界”的酒。馬其頓葡萄酒的起源是來自被稱為具有美酒熱情愛好者的古代皇室菲利二世和亞力山大大帝時代；在十七世紀末，馬其頓已經是羅馬帝國一個最重要的葡萄酒產區。在斯拉夫人時期，古代羅馬人視其葡萄園所生產的葡萄酒為珍寶；在14世紀中的奧斯曼帝國年代，馬其頓葡萄酒生產由東正教寺院負責，直到近代。

歷經幾千年的發展改進，馬其頓人在保留了傳統工藝的基礎上，逐步更新設備，產業技術含量，特別是近幾年在外資的支持下，馬其頓的葡萄酒在口味、色澤、質量、生產數量、包裝及銷售能力等諸多方面均有質的飛躍。在葡萄酒競爭激烈的歐洲市場，馬其頓的葡萄酒享有盛譽。

在北馬其頓境內的瓦爾達爾河河谷中南部及南部的泰沃克斯地區都是葡萄及其他水果的生產區，北馬其頓大多數葡萄酒廠遍布於此。該區域擁有得天獨厚的地理自然環境：年均日照時間為215天-220天，累計溫度為5000℃；年降水量437-518mm。適宜的氣候、土壤所孕育出的葡萄含糖量高，特別適合葡萄酒的釀製。馬其頓的葡萄酒被世界葡萄酒協會喻為世界最好的紅酒之一，其生產的一些口味獨特的葡萄酒是其他國家都無法生產的。

在中國市場上，由於品牌推廣等因素的影響，馬其頓葡萄酒銷售的很少。然而，在歐洲、中東等地區，馬其頓葡萄酒卻是享有盛譽的。據了解，馬其頓葡萄酒的，自1991年北馬其頓脫離南斯拉夫以來，每年大約有90%的葡萄酒出口到歐洲各國，在歐洲市場，馬其頓葡萄酒甚是受到人們的歡迎。

品種

北馬其頓共和國有2種獨特的葡萄品種。

第一種是韻麗(Vranec)

戴維娜酒莊的“韻麗乾紅葡萄酒”就是此品種葡萄釀造而成的，此款酒在馬其頓共和國被譽為“國酒”。韻麗是馬其頓特有的古老葡萄品種，生長在富含礦物質的馬其頓火山岩地帶，那裡的晝夜溫差平時有10多攝氏度，最大溫差可超過20攝氏度，使得葡萄在生長時積累了很高的糖分；而最特別的是那個地方的溫度，每年過了6月份後，基本就沒有了雨水，在這樣乾燥的天氣下，種植葡萄是最好的環境。此外，由於種植區域的氣候乾燥，葡萄本身不生黴菌，因此，在種植葡萄的過程中也不會使用任何農藥，種植出的葡萄屬於純天然、綠色的食品。同時，“韻麗”這個葡萄品種只能在馬其頓種植生長，其他國家種植不了，這就讓馬其頓擁有了世界上獨一無二的一款葡萄酒。

據了解，用“韻麗”釀造出來的韻麗乾紅葡萄酒的顏色相對平時見到的乾紅葡萄酒要深一些，不論是酒的色澤、口感還是掛杯度都是乾紅葡萄酒中的上乘之作。此外，據介紹，這款葡萄酒的酒精純度相對較高，達到了13—14度，並且是從樹齡35—40年的葡萄樹上採摘下的葡萄，使用的是100%的葡萄汁釀造而成。

第二種是Stanushina

這也是北馬其頓很悠久的葡萄品種，並且只能生長在北馬其頓Tikveshija海拔600米以上地區，在北馬其頓非常稀有。

葡萄酒產區

北馬其頓35,000公頃的葡萄種植園，提供大量的酒。馬其頓是分為3個葡萄種植區16個酒區：
● 瓦德谷（Povardarie，屬中部地區）
● 佩拉崗尼亞- 寶洛（Pelagonija – Polog，屬西部地區）
● 普切雅- 奧斯格維（Pcinya – Osogovo，屬東部地區）

最大和最有名的葡萄種植區是瓦德谷區域，占85%的馬其頓葡萄酒生產。地形是多小山丘地面。以灰鈣土、洪積土、黃褐色的和漆黑的土壤為主。該瓦德谷地區分為以下酒區：
● 斯科普里區（Skopje District）
● 韋萊斯區 （Veles Distinct）
● 提克維斯區（Tikvesh District）
● 奧維智區 （Ovche Pole District）
● 科加尼區 （Kochani District）
● 傑夫格里雅-瓦蘭多沃區（Gevgelija-Valandovo District）
● 斯特魯米察-拉多維什區（Strumica-Radovis District）

生產規模

馬其頓共有14家規模較大的葡萄酒廠，馬其頓境內知名的葡萄酒酒莊有：Dalvina酒莊；Dudin酒莊（家族企業）；Ezimit Vino酒莊（家族企業）；Popova Kula酒莊；Skovin酒莊等。年產量22萬噸，其中Dudin、 Popova Kula、Skovin和Ezimit Vino 這4家酒莊在國際上的知名度最高。

每年10月1日-5日，在首都斯科普里都定期舉辦以葡萄酒和菸草為主要展覽品的國際農產品及食品交易會，吸收了大量的國外酒商前往。集優質的原料、傳統的釀造工藝和享譽歐洲的品牌於一身的馬其頓葡萄酒， 在馬其頓政府的積極支持下，將具有廣闊的市場前景。

分級制度

馬其頓的葡萄酒等級是VKGP（wines with controlled and guaranteed origin），高於AOC（法定產區葡萄酒）和歐盟的AOP（歐盟2009年新法規原產地名保護）。

知名酒莊

北馬其頓境內知名的葡萄酒酒莊有：Dalvina酒莊；Dudin酒莊（家族企業）；Ezimit Vino酒莊（家族企業）；Popova Kula酒莊；Skovin酒莊等。

北馬其頓生產的葡萄酒有紅、白兩種。紅葡萄酒中的精品有韻麗（Vranec）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah ）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜(Carmenere)、亞歷山大（Alexandria）、洛庫派（Prokupec）、白乾地（Burgundy Black）、斯坦努什那（Stanushina）、開的卡（Kadaka）；白葡萄酒有 朱普良卡（Zupljanka ) ,霞多麗（Chardonay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Rhein Riesling）、邁德斯卡（Smedereska）、卡斯特利（Rkatsiteli）等。

葡萄酒的傳說

有關葡萄酒的傳說在馬其頓有很多，其中在馬其頓的泰克沃斯（TIKVES）地區有一個古老的傳統，那就是每年都會在當地舉行葡萄酒慶祝節。據說是在遠古時代，當地的人們非常崇拜和讚美“歡樂與生育之神”迪奧尼斯這個人，認為葡萄酒就是他在人世的化身。還有就是在古羅馬時期，馬其頓當地的人們每年會為他們的酒神巴克斯舉行兩次酒神節，那時的馬其頓葡萄酒被譽為是神的恩賜，賜予當地的人民。現如今的馬其頓共和國每年也會舉行盛大的慶祝節（Saint Triphun）。據了解。馬其頓境內的葡萄種植者每年都要在這天至少修剪一棵葡萄樹，並用葡萄酒與白蘭地澆灌葡萄園，以此用來祈神賜福，預祝新一年取得豐收，人們也會用釋放音樂和品嘗葡萄酒來慶祝節日。

聞名因素

為何北馬其頓葡萄酒在歐洲受到如此歡迎呢？據了解，其原因有三點：一是北馬其頓是亞歷山大大帝的故鄉。在亞歷山大時代，馬其頓統治了歐亞非三大洲，成就了顯赫一時的馬其頓帝國，而在當時使用葡萄釀造的美酒暢銷於三大洲，於是葡萄酒成為了國家積累財富的一部分；二是拜占庭帝國時期，在以宗教為政權核心的時代，當時的馬其頓葡萄酒釀造、銷售等過程，全部由教會掌控，凸顯了北馬其頓葡萄酒的影響力；三是在北馬其頓共和國獨立之初，馬其頓很多酒莊屬於國家所有，馬其頓葡萄酒常被作為國禮贈送來訪的各國領導人。