香鹵豬排

基本介紹

• 中文名：香鹵豬排
• 主料：豬排，紅蔥頭，姜，蒜仁，八角
• 輔料：花椒，醬油，細砂糖，水
• 製作工藝：炒；煮

材料

五香炸豬排4片，紅蔥頭40公克，姜30公克，蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，醬油300㏄，細砂糖4大匙，水800㏄

做法

1.紅蔥頭、姜以及蒜仁拍破，備用。

2.熱鍋下少許沙拉油，以小火爆香作法1紅蔥頭、姜以及蒜仁，加入所有調味料和香料煮開後以小火續煮約10分鐘。

3.將五香炸豬排放入作法2鍋中，以小火煮約3分鐘，撈出瀝乾滷汁即可。