香釀辣椒醬是以主料為醃漬辣椒150公克，花生醬40公克，甜麵醬40公克，蕃茄醬60公克，蒜頭20公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油200cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙的醬。 基本介紹 中文名：香釀辣椒醬醃漬辣椒：150公克花生醬：40公克甜麵醬：40公克 材料,做法, 材料醃漬辣椒150公克，花生醬40公克，甜麵醬40公克，蕃茄醬60公克，蒜頭20公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油200cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙做法1.醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用，蒜頭切末備用。2.起一鍋放入沙拉油及香油一起燒熱至約60℃。3.將作法1的蒜末與甜麵醬放入作法2的鍋中，以小火炒約1分鐘。4.加入作法1的辣椒泥及花生醬、蕃茄醬、及細砂糖、香菇精一起以小火持續拌炒約5分鐘至濃稠即可。
