香酥黃花魚

香酥黃花魚是一道菜品，主料為黃花魚。

基本介紹

• 中文名：香酥黃花魚
• 主要原料：黃花魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

香酥黃花魚 原料：黃花魚400克、生薑、香蔥2根，麵粉100 克

調料：料酒，鹽、花椒鹽1/2 小匙、辣椒粉、番茄醬2 大匙，油實耗50克

做法:

1 黃花魚去頭，內臟，洗淨。

2. 生薑，蔥打碎，加料酒用手搗出姜蔥汁，瀝出渣.加鹽拌勻。

3. 將黃花魚放入醃100 分鐘後撈出，裹上乾麵粉

4. 鍋內放油中火燒熱，放入黃花魚先用中火炸金黃後大火炸至外皮焦脆。瀝油

5 將花椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻淋上。