香酥麻花蝦是一款以蝦、麻花為主要材料的菜品。 基本介紹 中文名：香酥麻花蝦主要食材：蝦輔料：鹽製作工藝：炒 製作食材,做法, 製作食材蝦500克香酥麻花蝦麻花15克香辣酥100克色拉油500克食鹽5克味素10克雞粉5克姜3克澱粉5克細香蔥3克辣椒油10克做法1、先將鮮蝦去須、去蝦線，清洗乾淨。2、將鮮蝦入鹽、味各1克，醃漬10分鐘，後拍一層乾澱粉待用，炒鍋上灶，倒入色拉油300克，油溫燒至六成熱，將拍好澱粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘，撈起備用。3、另起炒鍋放入底油，加入香蔥、薑片煸香，然後放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦，煸炒1分鐘後淋入紅油裝盤即可。
