香酥酸甜櫻桃派

香酥酸甜櫻桃派是一道以低粉、黃油、糖、全蛋液等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香酥酸甜櫻桃派
• 主要食材：櫻桃
• 口味：酸甜
• 菜系：家常菜

原料

派皮（6寸派盤1個或3個4寸派盤）：低粉100克，黃油70克，糖20克，全蛋液30克（約半個雞蛋）

內餡：櫻桃300克，糖60克，玉米澱粉10克，檸檬汁5ml，水+櫻桃汁=100ml

製作方法

1、黃油室溫軟化，加糖打發。

2、加入蛋液打發。

3、篩入低粉，拌成團。

4、將麵團放入派盤，整形。

5、用叉子在底部均勻叉些孔。放一張烘焙紙在麵皮上，放上小的烤模和豆子，烤箱預熱後，放入烤箱底層，200度，烘焙20分鐘。

6、取出烤好的派皮，放入事先處理好的櫻桃餡，再烤5分鐘。