香酥蘭花豆

基本介紹

• 中文名：香酥蘭花豆
• 主要食材：蠶豆，油
• 分類：酥

用料

材料	用量
蠶豆	適量
油	適量
花椒	10粒
蔥	適量
老乾媽
五香粉
椒鹽
糖

做法

1. 將乾蠶豆放入水中浸泡2天，在看電視或聽音樂的時候動動手，把皮剝掉，分成兩瓣。
2. 鍋中放入適量的油，冷油下鍋，小火慢炸，再將花椒、蔥段放入炸出香味，將豆瓣炸酥。
3. 蠶豆撈起，鍋中留少許油，放入老乾媽、椒鹽、五香粉丶糖，將豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。