香酥臘牛肉

基本介紹

• 中文名：香酥臘牛肉
• 原料：臘牛肉、麻辣花生、白芝麻
• 烹調方法：油炸
• 配料：食用油

原料：

臘牛肉150、麻辣花生50g、白芝麻1大勺。

做法：

1、臘牛肉洗淨切細絲，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉絲；

2、大火炸一分鐘，將牛肉絲撈出瀝乾油份；

3、繼續加熱油至9成熱，再次放入牛肉絲，炸一分鐘；

4、撈出牛肉絲，徹底瀝乾油份（也可用廚房紙將油份吸乾）；

5、牛肉絲放入一隻大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻；

6、加入麻辣花生，拌勻即可。