香酥腰果片

香酥腰果片，美食，主要原料有白麵粉8兩（約320克），砂糖5兩（約200克），牛油5兩（約200克），腰果粒4兩（約160克），雞蛋1隻。

基本介紹

• 中文名：香酥腰果片
• 主 料：白麵粉8兩
• 調料：砂糖5兩
• 輔料：腰果粒4兩

香酥腰果片

主 料：

白麵粉8兩（約320克），砂糖5兩（約200克），牛油5兩（約200克），腰果粒4兩（約160克），雞蛋1隻，香油少許。

做 法：

1、軟化牛油，與砂糖混合用打蛋器攪勻，加入雞蛋、香油攪勻，放入粉盆中。

菜

2、將麵粉篩入粉盆中，再加入腰果粒搓揉成表面光滑的麵團，放入盤中壓平後，放入冰櫃冰格凍硬。

3、取出硬麵團，切割成為大小、厚度均相等之片狀，有次序、有間隔排列於焗盒中，放入焗爐，用180度爐溫焗約15分鐘，至金黃色時即成。

備 註：

1、糕盤底面如包上保鮮紙，便易於操作。

2、腰果放滾水中煮兩分鐘再晾乾水，（火局）後較為鬆脆。

3、如將麵團雪硬後切片，切口顯得齊整。