香酥椒鹽肉丸子

香酥椒鹽肉丸子是用豬肉餡、西葫蘆、白鬍椒麵製作的美食。

材料

1. 豬肉餡

2. 西葫蘆切絲(我用KitchAid切的），加鹽去水。就和做餃子餡一樣。這個嘛，你愛加啥菜都行，白菜，豆角等等包餃子的餡就好了。

3. 蔥花

4. 白鬍椒面

5. 香油少許

6. 雞精少許

7. 麵包屑

8. 椒鹽粉

9. 雞蛋1-2個，打散。

10. 油

做法

1. 把1-6全拌好，做成小個的肉丸子。丸子做小點啊，要不外面炸糊了，裡面的還沒熟。

2. 麵包屑加點椒鹽粉混合好。

3. 把肉丸子先在雞蛋液里過一圈，然後放麵包屑上滾一圈。想外面多裹些麵包屑，就把這過程做兩次。

4. 油燒熱（不要太燙哈），用小火慢慢把肉丸子煎到金黃。

5. 起鍋，放紙上把多餘的油吸掉，上桌。

剛出鍋的肉丸子很酥，很好吃。我沒加澱粉，加了西葫蘆的肉丸子不才。