香辣鴨唇,使用的是鴨頭的下半部分。香
辣鴨唇是旅遊購品(文創產品)主類傳統與特色菜品飲食亞類川菜菜品與飲食基本類型。類型與特徵:香辣鴨唇是自貢的鹽幫菜中非常有特色的菜品之一。製作工藝:主料:鴨唇, 紅辣椒。輔料:蔥, 大蒜, 姜, 食鹽, 雞精, 醬油, 料酒,。
香辣鴨唇,使用的是鴨頭的下半部分。香
辣鴨唇是旅遊購品(文創產品)主類傳統與特色菜品飲食亞類川菜菜品與飲食基本類型。類型與特徵:香辣鴨唇是自貢的鹽幫菜中非常有特色的菜品之一。製作工藝:主料:鴨唇, 紅辣椒。輔料:蔥, 大蒜, 姜, 食鹽, 雞精, 醬油, 料酒,。
香辣鴨唇,使用的是鴨頭的下半部分。香辣鴨唇是旅遊購品(文創產品)主類傳統與特色菜品飲食亞類川菜菜品與飲食基本類型。類型與特徵:香辣鴨唇是自貢的鹽幫菜中非常有特色的菜品之一。製作工藝:主料:鴨唇, 紅辣椒。輔料:蔥, 大蒜...
鴨唇即鴨下巴,皮薄肉嫩,乃鴨肉之精華。乾鍋鴨唇是譚家鴨唇王的招牌菜,其製作工藝發掘於四川民間秘方,據說是千禧之年,一譚姓師傅,在烹飪中使用幾十種名貴香料,加特製的豆瓣醬,製成香辣油,採用上等鴨唇滷製而成。結果色香...
香辣鴨唇、兔頭之類就更是如此了,乾辣椒段加薑片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,辣得你呼兒嗨喲還不忍停嘴。自貢菜的鮮還不僅是肉禽自身的鮮,辣有辣鮮、鹹有鹹鮮、麻有麻鮮,所有的複合味中都要體現本味的鮮,...
香辣鴨唇、兔頭,乾辣椒段加薑片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣。自貢菜的鮮還不僅僅是肉禽自身的鮮,辣有辣鮮、鹹有鹹鮮、麻有麻鮮,所有的複合味中都要體現本味的鮮,比如花椒,生鮮的花椒就是自貢菜的首選,所以無...
香辣鴨唇 冰片鵝肝 豆瓣鵝腸 絕味鴨脖 夫妻肺片 香水牛肉 茶熏牛排 麻辣牛肉干 孜香牛肉 乾拌牛肚 香油毛肚 陳皮兔丁 花仁拌兔丁 手撕仔兔 爽口蹄花 翠芽耳卷 豉香鯽魚 香辣帶魚 香熏魚脯 椒鹽魚皮 酥皮小魚 五香鱔段 椒絲...
比較欣賞手撕包菜,有點脆又香辣香辣的。出品挺地道的川味,香鍋尤其值得推薦,主料可選田雞、蝦、鴨舌、鴨下巴、兔頭等,炒出來之後感覺面上有乾煸的感覺,中間半濕香辣,底下麻香四溢,簡直無法拒絕。黃臘丁火鍋、水煮魚之類的也不...
其下菜系有:“哇葉叫乾鍋”(乾鍋牛蛙)、(2)“乾鍋香辣蝦”、(3)“乾鍋鴨唇”、(4)“乾鍋鴨頭”、(5)“乾鍋香辣排骨”、(6)“乾鍋雞”、(7)“乾鍋魚”、(8)“乾鍋香辣蟹”、(9)“乾鍋耗兒魚”、(10)...