香辣鯽魚燉羊肉是一道以羊肉（後腿）、鯽魚、胡蘿蔔、大蒜（白皮）、洋蔥（白皮）等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：香辣鯽魚燉羊肉主要食材：羊肉(後腿)輔料：胡蘿蔔調料：植物油 材料準備,製作方法, 材料準備主料:羊肉(後腿)500克 鯽魚1000克輔料:胡蘿蔔100克 大蒜(白皮)150克 洋蔥(白皮)150克 姜150克 辣椒(紅、尖、乾)30克調料:植物油50克 椰子水100克 蜂蜜100克製作方法1. 鯽魚片出魚骨後留魚肉洗淨,切塊2. 羊肉去骨洗淨,切拳頭大塊,開水煮15分鐘後撈出3. 洋蔥、胡蘿蔔、蒜、姜洗淨切片,乾紅辣椒切段4. 深底不粘鍋燒熱,加入植物油,將洋蔥、蒜、薑片、乾紅椒爆炒出香味5. 將羊肉、鯽魚、胡蘿蔔一起炒5分鐘,再倒入椰汁和清水,旺火燒開,轉中火燉45分鐘6. 把蜂蜜和鹽加入鍋里攪拌均勻,再燉10分鐘至羊肉熟爛即可.
