香辣魷魚炒飯

基本介紹

• 中文名：香辣魷魚炒飯
• 主要食材：魷魚，雞蛋
• 分類：香辣，炒飯

用料

材料

魷魚

雞蛋

胡蘿蔔

蔥

姜

蒜

郫縣豆瓣醬

鹽

料酒

雞精

做法

1. 魷魚洗淨去皮去內臟，切塊，放點料酒醃製
2. 蔥花，蒜片，薑絲，胡蘿蔔切片，備用
3. 鍋中放油，先把雞蛋炒碎
4. 裝入碗中備用
5. 鍋中再放油，把魷魚塊和醃製時候的料酒一起倒入鍋中煸炒，把魷魚的水分炒出
6. 炒到能聞見一股鐵板魷魚味道的時候，放入豆瓣醬和胡蘿蔔片，薑絲在翻炒三十秒左右
7. 倒入米飯翻炒均勻後放入鹽，蔥花蒜片和剛才炒好的雞蛋，在炒三十秒後放入雞精
8. 色香味俱全