香辣雞醬拌麵

香辣雞醬拌麵是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香辣雞醬拌麵
• 主料：細陽春麵

材料

細陽春麵2份，雞胸肉100公克，蝦米20公克，紅蔥末20公克，蒜仁末20公克，粗辣椒粉1小匙，水2大匙，沙拉油1又1/2大匙，蔥花少許，蚝油1又1/2小匙，細砂糖1/2小匙

做法

1.蝦米和雞胸肉均洗淨切末備用。

2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、紅蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1和紅辣椒末續炒約2分鐘，最後加入調味料和水拌炒均勻，熄火備用。

3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細陽春麵條攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。