香辣重油炒麵

香辣重油炒麵，是一道美食，主料為粗麵條，小青菜，肉絲，紅椒，辣椒油。

基本介紹

• 中文名：香辣重油炒麵
• 主要食材：粗麵條，小青菜，肉絲
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料：

紅椒，辣椒油

做法：

1、將小青菜洗淨，瀝乾水分。肉絲用薑末，鹽，雞精，料酒，拌勻入味。

2、將水燒沸後，放入麵條，煮至八成熟，用涼開水沖涼，加幾滴油挑松待用。

3、鍋燒熱，加少許油，倒入肉絲和紅椒煸炒，放入熟麵條和青菜，加入老抽，不斷翻炒，分3至4次加入少少的油，加一點點的糖和雞精，淋一點點的辣油再稍微翻炒一下即可。