香辣醬汁鯧魚是一道美食。製作材料主要有鯧魚、料酒、生抽和老抽等。 基本介紹 中文名：香辣醬汁鯧魚主料：鯧魚、料酒、生抽、老抽 做法,材料, 做法1、香辣醬汁鯧魚：鯧魚洗乾淨劃上幾刀，用鹽抹一下醃製一會，煎之前再沖洗一下，用廚房吸紙吸乾水分。2、鍋里放油爆香薑片，把魚煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自製肉糜蝦乾豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚並大火煮開。3、加糖後，開小火慢慢煨至入味。4、待醬汁稍收乾，加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤！材料鯧魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自製肉糜蝦乾豆豉香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段
