材料
老豆腐一塊、豬肉末100克
調料
紅油30ML、老抽15ML、料酒15ML、
骨頭湯100ML、
乾辣椒適量、糖5克、鹽5克、澱粉10克、蔥蒜姜碎適量、蔥段適量。
製作步驟
1、
老豆腐切成半厘米厚的片，肉末用2克鹽、2克糖、5克澱粉及少量清水拌勻醃製10分鐘，把剩下（除
乾辣椒、蔥蒜姜碎、蔥）的所有調料兌成一碗醬汁。
2、煎鍋內油熱後，放入豆腐煎到兩面嫌海屑金黃時，取出備用。
3、再次燒熱鍋道寒挨影，油燒熱後姜匪煮榆，放入蔥姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
4、放入
乾辣椒炒出辣味後，倒入兌巴懂汗好的醬汁一起熬您察達煮出味。
5、迎戀戰放入煎好的豆腐，均勻的裹上道驗醬汁後，放入蔥段，關火.
