香辣菜豆是一道食品，主料是乾菜豆（腰豆），橄欖油等。
基本介紹
- 中文名：香辣菜豆
- 輔料：大洋蔥3個，大胡蘿蔔2根，微辣的辣椒粉2湯匙，蔬菜湯450毫升
- 建議使用人數：1-2人
- 主料：乾菜豆（腰豆）200克，橄欖油2湯匙
- 調料：塔巴斯科辣醬油（Tabasco）少量，現磨的黑胡椒粉適量
簡介,做法,
簡介
這道炒菜豆用較長時間的中小火把豆凳詢棵子煮到熟汗巴民爛夜樂為最佳。
做法
1.把菜豆放在大碗頌酷腳里，加水浸沒，加蓋浸泡至少8小時或過夜，然後瀝愚虹格精幹。
2.把橄欖油注入砂鍋或厚只記棗腿燉鍋，用中火燒熱，加入洋蔥、胡蘿蔔和辣椒粉，煸炒約5分鐘，至蔬菜略軟。
3.拌入蔬菜湯和冷水，煮沸後加入豆子，再煮10分鐘。
4.稍掩鍋蓋，慢火煮1至1 1/2小時（不時攪動），至豆子變軟，大部分湯汁收乾。
5.若湯汁較元章煉多，可拿掉蓋子，把火略調大，多煮5至10分鐘（不時攪動）。
6.離火後，拌入塔巴斯科辣醬油和胡椒粉，趁熱上桌。
