香辣臘腸蘿蔔飯

香辣臘腸蘿蔔飯是一道美食，由白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香辣臘腸蘿蔔飯
• 口味：鹹香
• 主要食材：白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯
• 工藝：炒

材料

白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯

調料

紅油、豆瓣醬、鹽（少許）

做法

1.白蘿蔔洗淨去皮，切丁。廣式臘腸切丁；

2.鍋入油，熱後倒入蘿蔔丁和蔥花，中小火炒至蘿蔔水分減少，邊緣略上色；

3.倒入臘腸丁翻炒；

4.調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻；

5.倒入米飯，翻炒均勻，如果太乾的話可加入一點點水（勿多）。最後調入少許鹽就可以了。

小貼士

1.蘿蔔丁炒乾一點更好吃（我想下次把蘿蔔先曬一曬再炒，吃起來應該更有嚼頭兒吧）；

2.豆瓣醬已經很鹹，所以鹽一定要少放；

3.紅油豆瓣和郫縣豆瓣醬以“川老匯”和“鵑城”牌的最為地道。