香辣肉末豆角

香辣肉末豆角是一種家常菜。

基本介紹

• 中文名：香辣肉末豆角
• 主要食材：肉末
• 分類：中餐
• 口味：香辣

主料

• 豆角550g
  
• 豬肉50g
  

輔料

• 辣椒10g
  
• 蒜適量
  
• 豆豉適量
  
• 菜油4g
  
• 味素1.5g
  
• 椒鹽適量
  
• 生薑適量
  

製作步驟

1.首先用清水把豆角洗淨，然後把它浸泡在淡鹽水裡過10分鐘取出。

2.然後把豆角去頭尾、切成米粒，再把姜蒜切米，豆豉洗淨泡發，小米辣切圈。

3.把油大火燒漲，首先下豆角米跑油至顏色蒼翠，再另起油鍋，下肉末姜蒜米、豆豉炒香。

4.再下豆角米，翻炒2-3分鐘，再下小米辣、味素，翻炒。

5.最後撒味椒鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可。