香辣番茄牛腩面

基本介紹

• 中文名：香辣番茄牛腩面
• 主要食材：番茄，牛腩
• 分類：辣，面，香辣

用料

材料	用量
番茄	1-2個
牛腩	適量
蔥	適量
料酒	2匙
筍	適量
香辣魚底料	適量
生菜	3葉
鹽	適量
麵條
雞蛋	1枚

做法

1. 將牛腩切小塊洗淨，放入水中加熱去血沫

2. 鍋里加入少量油，待油熱放入焯好的牛腩大火翻炒5分鐘，再放入料酒翻炒3分鐘，放入切好的番茄塊小火翻炒3分鐘。

3. 加入水，大火煮，此時可以加入筍（滷煮買的是嫩的筍，其實還可以加自己喜歡吃的東西。）

4. 待水開了以後加入香辣魚底料大概一匙，適量鹽（滷煮是留學黨，這些東西很寶貴，也很好吃~~）。

5. 大火開煮大概30分鐘，可以加一個雞蛋，此時可以另開一個鍋燒水煮麵。

6. 面煮好時牛腩也差不多了（因為先炒了一遍，所以肉不會老），把面放入牛腩湯裡面大概2分鐘，不要太久。

7. 最後把生菜放入煮麵的湯過一下水就好。