香辣檸檬雞火鍋是一道美食，主要材料有三黃雞1隻、苦菊、生抽、魚丸、木耳等。
基本介紹
- 中文名：香辣檸檬雞火鍋
- 湯底：郫縣辣醬、辣醬、花椒、蔥姜
- 特色：吃辣火鍋不上火
- 類型：美食
湯底,特色,操作,貼士,
湯底
特色
吃辣火鍋不上火的小秘密。
操作
1、準備好食材。
2、把所用的輔料食材處理乾淨。
3、準備好郫縣辣醬辣椒花椒。
4、蔥切段，姜切片。
5、把三黃雞去膛洗淨，斬成塊。
6、下入開水中焯水後瀝乾水分。
7、另起鍋注入油，下入花椒和郫縣辣醬辣椒小火炒出紅油。
8、再加入蔥姜炒香。
9、下入焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3-4成熟。
10、烹入料酒，加入檸檬片生抽糖鹽和清水，大火燒開。
11、將鍋中的所用食材倒入火鍋中。加熱。
12、加熱，待肉熟後，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食。
貼士
1、輔料食材可以根據自己喜歡的食材更換。
2、喜歡吃辣火鍋，但是又怕上火，臉上還容易起包包的朋友，有么有，我告訴你一個小秘密。就是在火湯底中加入適量的鮮檸檬，即能增鮮美味又有效的去火祛痘還能給火鍋帶來一絲清爽。
3、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。
