香辣檸檬蝦是一道美食，主要原料有河蝦600克。
基本介紹
- 中文名：香辣檸檬蝦
- 主要原料：有河蝦
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
新鮮朝天椒約10顆
花椒適量
姜蔥蒜末少許
檸檬1顆
香菜少許
鹽
香油
料酒適量
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1河蝦洗淨剪掉多餘的蝦腳，背部劃一刀，放入料酒鹽醃製5--10分鐘待用
2姜蔥蒜切末 辣椒切段 香菜切段 檸檬切片去籽
3醃好的河蝦入200度油鍋中炸1--2分鐘撈出
4鍋內留少許油 加入花椒 辣椒段炒香 加入姜蔥蒜末煸炒 放入炸好的河蝦 放少許料酒 醬油悶3--5分鐘 加入鹽 檸檬片關火 撒少許香油 香菜即可起鍋裝盤咯
