香辣帶魚燒茄子

基本介紹

• 中文名：香辣帶魚燒茄子
• 主要食材：帶魚，茄子
• 分類：香辣，燒

用料

材料	用量
帶魚	兩條
茄子	一隻
青椒	一隻
小紅辣椒	三個
蔥姜蒜	適量
料酒	適量

做法

1. 將帶魚洗乾淨切段成3-4厘米。加入蔥姜蒜和鹽料酒醃製三十分鐘
2. 裹上麵粉炸之金黃
3. 鍋里不放油，放茄子烘乾水分
4. 待茄子水分幹了，加油，再爆香蔥姜蒜，加入小紅辣椒和青椒，炒香後加入炸好的帶魚。再放少量醬油和鹽，起鍋！