香辣土豆燒雞腿

香辣土豆燒雞腿是一道美食，製作原料主要有雞腿、土豆。

基本介紹

• 中文名：香辣土豆燒雞腿
• 分類：燒菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：雞腿

主料

• 雞腿400g
• 土豆2個

輔料

鹽適量，蒜1瓣，耗油適量，料酒適量，乾紅辣椒適量，豆瓣醬適量，老抽適量，生抽適量，青椒適量，姜適量，蒜適量

製作步驟

1. 準備材料，雞腿洗淨用清水泡去血水

2. 雞塊加蚝油、料酒、鹽醃15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊

3. 炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒

4. 放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬，翻炒片刻後再加老抽、生抽。

5. 倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮，約5分鐘後加入土豆塊同煮。

6. 燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。