香辣啤酒紅燒肉

基本介紹

• 中文名：香辣啤酒紅燒肉
• 主要食材：五花肉，啤酒
• 分類：紅燒，家常菜，辣，香辣

用料

材料	用量
五花肉	750克
啤酒	300ml
大蔥	半根
姜	1小塊
大蒜	3瓣
乾紅辣椒	6個
八角	1枚
桂皮	1小片
香葉	2片
冰糖	50g
生抽	15ml
鹽少許

做法

1. 五花肉洗淨，切成2厘米大小的塊狀
2. 蔥切段，姜拍破，大蒜去皮
3. 將五花肉放入鍋中氽燙片刻後撈出控水
4. 炒鍋放入少許油，放入冰糖用小火炒成焦糖
5. 倒入五花肉翻炒上色
6. 放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和乾辣椒炒出香味，隨後放入生抽翻炒均勻
7. 倒入1聽啤酒
8. 再補充一些清水沒過肉麵
9. 大火燒開後轉小火煮1個小時，煮到汁濃稠就可以了