香蕉燒餅

香蕉燒餅是一道美食，製作原料主要有麵粉、香蕉、糖、牛奶、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：香蕉燒餅
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：麵食
• 輔料：香蕉

做法

1.蛋黃、蛋清分離，分別裝在乾淨沒有水分的碗裡。
2.香蕉用勺子壓成泥狀，與麵粉、牛奶、蛋黃混合，順著一個方向攪拌成麵糊。
3.加其中一半糖到蛋清里打發至大泡狀態，繼續加剩下的一半糖繼續打發至倒轉不流下來的狀態。
4.混合2和3步驟的成品物，把3分兩次添加進2里，每次都從上往下輕輕翻均勻，切記不可攪拌。
5.熱鍋，加油，移動鍋把油均勻攤開，調小火，勺一湯勺混合物進去，360度搖一下鍋讓混合物360度展開成圓形，調成中火，觀察餅邊緣變色，調成小火，翻轉餅，稍稍壓扁一下餅煎透徹即可。

小貼士

1.煎的時候控制火很關鍵不然很容易焦，我……還沒掌握到技巧，所以煎出來不是很好看，但味道還可以～