夏天的香蕉不好保存，因為這東東不能放進冰櫃的保鮮室，光光鮮鮮的香蕉買回家，過一夜就會變得面目全非，讓人沒了吃它的欲望，通常，我會把它做成麵包，鬆餅之類的，就象今天這個香蕉泥麵包。
基本介紹
- 中文名：香蕉泥麵包
- 主要食材：麵粉，香蕉
- 口味：香甜
- 製作工藝：烤
簡介,食材,主料,配料,
簡介
用餐人數：1-2人
食材
主料
250g麵粉
3根香蕉
1個雞蛋
40ml蜂蜜
配料
20ml橄欖油
2g鹽
3g酵母
適量黑芝麻
製作步驟
1
將主料與輔料中除橄欖油和黑芝麻，香蕉外，都放麵包機里。
2
將香蕉去皮隨意整成小段放進桶內。
3
當麵團揉至光滑時，加入橄欖油，揉至完成階段。（即可拉出不易破的膜）
4
將發酵成兩倍大的麵團排氣後分成九個，然後整團鬆弛十五分鐘
5
取一個麵團，擀成圓形。
6
對摺後豎切出如筷子粗的段，但不要切斷外圍。
7
展開
8
然後再豎起來對摺。
9
擰幾下。
10
兩端按在一起。
11
做好後放在盤中發酵。
12
發酵至兩倍大，刷蛋液。
13
撒黑芝麻。
14
烤箱預熱，180度，中上層，十八分鐘。
小貼士
1、香蕉的用量可以適量調整，根據情況可適量調入牛奶。
2、麵包上色後，要注意觀察，必要時加蓋錫紙
