香蕉椰絲奶酥包

原料

高筋麵粉、香蕉泥、雞蛋、牛奶、白砂糖、鹽、黃油、酵母、黃油、細砂糖、全蛋、椰蓉、牛奶

1.高筋麵粉、肉桂粉、酵母、糖、雞蛋、牛奶、香蕉泥混合均勻，揉和成一個麵團。
2.把麵團打出筋，加入黃油，至黃油和麵團完全揉和後再加入鹽巴繼續揉面，直到麵團薄膜階段（能拉出一層透明的薄膜）。
3.重新揉好麵團，放置乾淨的深碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤的地方一次發酵至麵團二倍大取出。
4.取出麵團排氣，分割65克/個。
5.重新整圓蓋上保鮮膜，醒發鬆弛15分鐘。
6.取一團壓，用擀麵杖擀成長橢圓形，鋪入椰蓉餡，然後從頭往下捲起，並收緊收口。
7.把做好的面胚放入烤盤中，重新蓋上保鮮膜放入溫暖的地方二次發酵，發酵完全後取出頂上刷蛋液，用沙拉醬擠出Z字形，並撒上椰蓉做一些點綴。
8.預熱烤箱180度，中下層，上下火，烤焙20分鐘。

1.椰蓉餡的製作也簡單，黃油融化加入細砂糖拌勻，牛奶和雞蛋液混合均勻後加入黃油中拌勻，最後加入椰絲拌勻即可。