香蕉朱古力大麵包是一道由高粉等食材製成的美食。
菜譜信息
主料 | |
高粉：180g | 全麥粉,：100g |
優酪乳：140g | 乾酵母,：5g |
砂糖：10g | 鹽：5g |
香蕉：80g | 75%,黑朱古力,：30g |
熟黑芝麻：1小把 |
做法步驟
1. 將除朱古力以外的全部材料混合攪拌至無結塊
2. 加入黑芝麻揉筋道
3. 加入切碎的朱古力用手揉勻
4. 50度發酵 1小時
5. 取出發至兩倍大的麵團排氣滾圓蓋上濕布醒15-20分鐘
6. 藤模內撒乾粉
7. 將麵包揉圓捏口朝上放入藤模（口徑20cm藤模）
8. 蓋上保鮮膜50度發酵35分鐘至滿模
9. 將模具中的麵團輕輕地扣在烤盤上脫模
10. 用刀片在麵包表面劃十字
11. 上下火預熱180度烤箱中層烤40-45分鐘
