香蕉早餐餅

基本介紹

• 中文名：香蕉早餐餅
• 主要食材：低筋粉，蘇打粉
• 分類：餅，早餐

用料

材料	用量
低筋粉	150g
蘇打粉	1/4勺
白砂糖	1勺
鹽	1/4勺
檸檬汁	1/2勺
牛奶	80g
雞蛋	1個

做法

1. 準備材料。
2. 香蕉用料理機打成果泥，蛋黃蛋白分離，蛋白打發至乾性發泡。
3. 將低筋粉、蘇打粉混合，加入蛋黃、香蕉泥、白砂糖、鹽、牛奶、檸檬汁，攪拌均勻。
4. 分三次加入打發好的蛋白，輕輕攪勻，完成後呈濃稠的麵糊狀。
5. 在鍋內刷上薄薄一層油，油熱後放一到兩勺麵糊，利用勺底整理形狀。當上面的麵糊開始冒泡的時候，輕輕鏟起翻身，繼續煎大概20秒左右即可出鍋。