香蔬烤雞腿

香蔬烤雞腿是用雞腿和甜紅椒等食料做成的，對溫度有要求，最後需要將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成食用。

基本介紹

• 中文名：香蔬烤雞腿
• 主要食材：雞腿
  甜紅椒
• 分類：川菜
• 預熱溫度：攝氏230度

原料

4隻雞腿、 2個甜紅椒（Bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油、 1小匙乾的百里香（Thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。

製作過程

1. 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。

2. 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。

3. 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。

4. 把雞塊與蔬菜在烤盤上儘量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鐘左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。

5. 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。