香蔥雞肉燥

香蔥雞肉燥是一道食品，主料是去骨土雞腿肉、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：香蔥雞肉燥
• 主要原料：去骨土雞腿肉，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 輔料：姜、蔥、紅蔥酥
• 調料：醬油、水、細砂糖

材料

去骨土雞腿肉400克，洋蔥100克，姜10克，蔥50克，紅蔥酥30克，醬油100㏄，水700㏄，細砂糖1大匙

做法

1.雞腿肉洗淨、剁碎（或以機器絞碎）。

2.洋蔥、姜去皮，與蔥一起洗淨、切碎。

3.鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱，放入作法2的材料以小火爆香，再加入雞腿絞肉炒至肉表面變白散開。

4.將調味料加入作法3中，煮開後加入紅蔥酥，以小火煮約15分鐘即可。